منتديات حبيبي ياعراق ..أكبر تجمع عربي
منتديات حبيبي ياعراق ..أكبر تجمع عربي

منتديات حبيبي ياعراق ..أكبر تجمع عربي

اهلا وسهلا بكـ , لديك: 131 مساهمة .
آخر زيارة لك كانت في : .
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
آخــر المواضـيع
التــاريخ
بواسطـة
أمس في 10:23 pm
الأحد مارس 17, 2024 10:49 pm
الإثنين ديسمبر 25, 2023 3:59 pm
الإثنين نوفمبر 06, 2023 5:20 pm
الإثنين أكتوبر 30, 2023 4:49 pm
الخميس أكتوبر 19, 2023 5:22 pm
الأربعاء أكتوبر 04, 2023 2:55 pm
الخميس سبتمبر 28, 2023 9:35 pm
الأربعاء سبتمبر 20, 2023 2:47 pm
الثلاثاء سبتمبر 19, 2023 5:08 pm










تصويت
من هو افضل لاعب في العالم ؟
1- كريستيانو رونالدو
 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  I_vote_rcap61% أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  I_vote_lcap
 61% [ 295 ]
2- ليونيل ميسي
 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  I_vote_rcap39% أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  I_vote_lcap
 39% [ 190 ]
مجموع عدد الأصوات : 485

شاطر
 

  أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وسام
◄ عضـــو نشــط ►
◄ عضـــو نشــط ►
وسام

عًدَدٌ ـآلمُسًآهمـآإت عًدَدٌ ـآلمُسًآهمـآإت : 65
السٌّمعَة السٌّمعَة : 29
تًآرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ تًآرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 21/07/2011
العمر العمر : 50

 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  Empty
مُساهمةموضوع: أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه     أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  I_icon_minitimeالخميس يوليو 21, 2011 11:01 pm

الســــــــلام علــــيكم
أنا من عشاق الأكلات الشــعبيه في السعوديه

فكرت وقلت أكيد فيه من يعشقها مثلي فقررت أغوص في بحور قوقل

وأبحث لكم عن أكلات شعبيه بحته وأجمعها لكم هنا في هذا الموضوع

وجمعت لكم من كل بحر قطره ويارب يعجبكم
ويالله تفننوا وربي هالأكلات هذا وقتها
الشتاء هو وقتها
أترككم مع الأكلات الشعبيه
نبدأ

( الشعثه )

مكوناتها الأساسية:

الإقط والتمر والنجر ولكن في الوقت الحالي اضافوا لها السمن

أو الزيدة واللوز









نزيل قصم التمر جيدا .

يدق الإقط في النجر زين ما زين

يخلط الإقط مع التمر والسمن ويعجن مع بعض

وهذا الشكل النهائي له ويقدم مع القهوة





وممكن تكور ع شكل دوائر صغيره ..

وبالعافية
...

وللي ماتعرف شلووون يصلح الاقط او البقل ؟؟
تتفضل الطريقه المبسطه ..

ماهو الاقط :
( الإقط
هو من طعام البادية وهو طريقة للإستفادة من الحليب في أيام الوفرة في الربيع
, حيث يكثر الحليب بسبب
وفرة المراعي الخضرا بعد هطول الأمطار إن شاء الله تعالى ..
فكانوا يخضون الحليب حتى يصير لبناً وهو الحامض الطعم )



لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي



الطريقة سهلة جدا ..



نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف







بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل







صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ولا مريت من عنده لا تسعبل







بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )




وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج




وصحه وعافيه






وحياكم الله ..



مصابيب على الطريقة القصيمية .

.

المقادير ..
3 بيضـــات
2/1كوب سكر
4/1كوب زيت
كوب وربع طحين كويتي
1ملعقة متوسطه بكينج بودر
ذرة فانيليا إن لم يوجد ملعقة كبيرة عصير ليمون >>>> تزيل رائحة البيض
ذرة من كل من : (هيل .. قرنفل .. زنجبيل ) لإضفاء نكهه للطعم













الطريقة:

-نجهز صينية التيفال الكهربائية.. أو نضع صاج التيفال المعروف ع نار هادئه ...
أثناء ذلك نقوم بعمل التاااااالي
يخفق البيض والسكر لمدة دقيقة ..
- يضاف الطحين ... والزيت والبكنج بودر .. والفانيليا ....
- ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس
-ويكون سمك العجينه متوسطه لا غليظه ولاخفيفه
بعدين
نبدأ نشكل الخليط بملعقة صغيرة أو كبيرة أو توضع في إبريق خاص يسهل الصب منه
حسب الرغبة.. ونصببها بالحجم المرغوب
وعلى حسب الرغبة تقدم بالسمن او العسل . .




.............


طريقة عمل (( الحنيني ))

المقادير:
3كاسات دقيق بر
تمر منزوع النوى (من كاس الى كاس ونصف على حسب الذوق الشخصي )
ماء للعجن
ذرة ملح
نصف كاس زبده ذائبه
الطريقه:
يعجن الدقيق +الملح+الماء حتى يتكون لدينا عجينه لينه ثم نحمي الصاج ونقوم بترصيع الخبز الى اقراص ويكون قطر القرص شبر تقريبا ويحمر من الوجهين
وممكن بدل ماتسوي خبز تشتري خبز جاهز خبز خاص للقرصان ويكون لين بدل ماتسوين خبز علشان كذا انا ماصورت لكم الخطوه هذي
تجمع الاقراص ثم تقطع وتخلط مع التمر ويصب عليها بعض الزبده ثم تطحن في فرامة اللحم
يوضع في قدر على النار ويوضع عليه بقية الزبه ويترك على نار هادئه جدا مع التحريك من وقت لاخر لمدة نصف ساعه
بعد كذا يوضع في صحون التقديم ويقدم بالهناء والشفاء
ملاحظه:
اذاتم وضع 3تمرات داخل كل قرص فان حلاه يكون موزون

 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  5328815c
 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  2a12fc7f
 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  A1642c0b
 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  5d2a4476
 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  Af640d40
}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جبل الحب
،،* المدير *،،
،،* المدير *،،
جبل الحب

عًدَدٌ ـآلمُسًآهمـآإت عًدَدٌ ـآلمُسًآهمـآإت : 8879
السٌّمعَة السٌّمعَة : 618
تًآرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ تًآرٍيِـِخٌ ـآلتًسَجٍيِلٌ : 13/06/2009
العمر العمر : 27

 أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه     أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه  I_icon_minitimeالجمعة يوليو 22, 2011 12:33 am

شكرااااااااااااااااااااااا اكله جميله وطيبه ولذيذه عاشت الايادي

تحياتي
}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

أكلات سعوديه شـــعبيه متنوعه

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيد ٌ))

 مواضيع مماثلة

-
»  أكلات تشبعك لاتزيدك أكثر من 300 كالوري
» فتاه سعوديه ألتقطت هذه الصوره لانجين " كريم " بطل مسلسل "فاطمه"عندما كانت بمكان التصوير 2012

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حبيبي ياعراق ..أكبر تجمع عربي :: •.♫°.•ஐ•i|[♥الاقسام العامه♥]|i•ஐ.•.°♫.• :: المطبخ والمأكولات-