أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة أن
زيت الكزبرة قد يساهم فى الشفاء من التسمم الغذائى لاحتوائه على عناصر سامة
مفيدة فى القضاء على البكتيريا حيث تمت الاستعانة به لعلاج التسمم الغذائى
وفى بعض الحالات مقاومة بعض البكتيريا للعقاقير الطبية.



وتدخل الكزبرة فى مطبخ دول البحر المتوسط كأحد أهم النباتات المستخدمة فى
نظم الطبخ بالاضافة إلى عدم استغناء المطبخ اليونانى واللبنانى عن زيت
الكزبرة فى الكثير من الوصفات.

وقد أشارت الابحاث إلى أن زيت الكزبرة يعمل على علاج ومكافحة التسمم
الغذائى نبسبة 6,1%. كما يعمل على إزالة آلآلام المعدة والتقلصات والتخلص
من الشعور بالقىء كما يستخدم فى علاج الفطريات.